發佈日期：2026-07-30

姜昱辰

環境與生態學院

生態暨環境資源學系

這個學期的自學團體，由於學長的邀請，我原本勉為其難的讓我這個葷食者參加了蔬食料理自學團體，但在參加後，我覺得收穫良多，我學到了如何烹飪料理，以及讓我精進能力，除了油溫掌控、翻炒甩鍋、煮湯技術、與油鹽味精添加掌控等技術，讓我不再只是一個只能在廚房偷吃東西跟洗碗的人，而是有辦法完成一到菜色，能上餐桌。也爬梳了許多蔬食與葷食碳排放比較的文章，知道了兩者碳排放差異，以及適當的蔬食對健康是有幫助的，也稍微改善了我的外食、大魚大肉習慣，希望以後也能參加這些不僅僅只是學業上的學習，讓我有一天能親自下廚，一手包辦一餐給家人吃，也讓我不再需要不斷吃外食，能自己料理，控制健康飲食